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環(huán)保健康的清洗水果方法时间:2023-12-27 阅读 隨著人們的生活水平越高,水果所占的消費(fèi)比重越高,水果已經(jīng)成為我們?nèi)粘o嬍撤浅V匾囊粋(gè)組成部分。但是,網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙上關(guān)于農(nóng)藥超標(biāo)、殘留的曝光卻又屢 見(jiàn)不鮮,讓我們?cè)诔运耐瑫r(shí)心存陰影,那到底如何清潔水果,讓我們吃得健康,吃的安心呢? 工具/原料:小蘇打粉 淘米水 鹽水 果蔬清洗劑 去皮吃的水果: 如芒果、荔枝、龍眼、西瓜等。因?yàn)椴怀云,?duì)于第一類水果的清洗就比較簡(jiǎn)單,清洗后再剝皮(削皮)或切片食用,以免果皮附著的農(nóng)藥污染果肉。 去皮或帶皮吃的水果 如蘋果、梨、葡萄、芭樂(lè)等,此類水果一般體積較大且表皮光滑。對(duì)于第二類水果,如果不吃皮可以按照第一類水果清洗處理。但果皮亦含有豐富的營(yíng)養(yǎng),如果是想帶皮吃的話就清洗起來(lái)就要花些心思了。 帶皮吃的水果: 如櫻桃、草莓、楊梅、桑葚等,此類水果一般體積較小且容易洗破。 下面我們著重談?wù)剮こ缘乃那逑捶椒ǎ?/span> 水果清洗的目的,主要是二個(gè)方面,一是去除農(nóng)藥殘留,另一個(gè)就是去除水果表面的污垢,這用清水沖洗也是可以解決問(wèn)題的,F(xiàn)在我們最關(guān)鍵的問(wèn)題是怎么去除農(nóng)藥殘留。 果農(nóng)用的農(nóng)藥分為水溶性農(nóng)藥和脂溶性農(nóng)藥。對(duì)于前者清水即可洗除,對(duì)于后者清水沖洗就難以令人滿意了。現(xiàn)在的問(wèn)題是我們不知道水果上面的農(nóng)藥是水溶還是脂溶,我們還要想點(diǎn)別的妙招。 清洗水果的工具: 有些人喜歡用洗潔精來(lái)清洗水果,我們不建議使用,因?yàn)檫@容易造成二次污染。洗潔精本名餐具洗滌劑,脫脂去油效果好,但其重要成分是化學(xué)合成的烷基類活性劑,所以存在“燒手”和毒副作用等問(wèn)題,不僅對(duì)皮膚有刺激性,而且由于這些化學(xué)成分并非人體所必需,使用后難免有微量殘留,日積月累在體內(nèi),對(duì)人體健康不利。 如果大家想要省事的話,建議購(gòu)買專門的“果蔬清洗劑”,這樣安全很多。不過(guò),果蔬清洗劑不是本文討論的重點(diǎn),我們推薦在日常生活中更加健康、環(huán)保的清洗水果的方法:對(duì)于帶皮吃的水果為了安全考慮,此類水果食用前都應(yīng)結(jié)合“沖洗、浸泡、刷洗、切除”4個(gè)步驟靈活操作,先沖洗一遍,然后再浸泡,再開(kāi)大水并用軟毛刷洗,最后去切除蒂頭與根部。遵遁這清洗水果四步曲,才可以吃得安心吃得健康。去除農(nóng)藥殘留,浸泡是關(guān)鍵,這個(gè)步驟我們需要用到:1、小蘇打粉;2、淘米水;3、食鹽。 對(duì)于第三類皮薄且相對(duì)較脆弱,極易受損傷的草莓、楊梅和桑葚果,應(yīng)該先用溫的清水沖洗,再浸泡,主要是為了去農(nóng)藥殘留,方法可以有多種,以下方式效果好,而且材料在生活中方便獲取,對(duì)人體健康比較有益,更推薦大家采用: 小蘇打水浸泡:我們準(zhǔn)備一盆溫水,在里面放2-3勺小蘇打粉,調(diào)制成小蘇打水溶液,把水果放在里面浸泡幾分鐘。 淘米水浸泡:淘米水是堿性的,農(nóng)藥是酸性的,所以用淘米水洗水果就可以中和殘留在水果表面的農(nóng)藥了。 鹽水浸泡:鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿于水果中的寄生蟲(chóng)。 浸泡幾分鐘后,再用清水沖洗干凈就可以放心的食用了。 注意事項(xiàng):對(duì)于蘋果、梨等表皮比較硬的水果,方法是先沖洗一遍,用溫水浸濕后,在表皮放一點(diǎn)鹽,然后用小刷子來(lái)回輕輕地刷,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了
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