隨著人們的生活水平越高，水果所占的消費(fèi)比重越高，水果已經(jīng)成為我們?nèi)粘ｏ嬍撤浅Ｖ匾�的一個(gè)組成部分。但是，網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙上關(guān)于農(nóng)藥超標(biāo)、殘留的曝光卻又屢

見(jiàn)不鮮，讓我們?cè)诔运�果的同時(shí)心存陰影，那到底如何清潔水果，讓我們吃得健康，吃的安心呢？

工具/原料：小蘇打粉  淘米水  鹽水  果蔬清洗劑

去皮吃的水果：

如芒果、荔枝、龍眼、西瓜等。因?yàn)椴怀云�，�?duì)于第一類水果的清洗就比較簡(jiǎn)單，清洗后再剝皮（削皮）或切片食用，以免果皮附著的農(nóng)藥污染果肉。

去皮或帶皮吃的水果

如蘋果、梨、葡萄、芭樂(lè)等，此類水果一般體積較大且表皮光滑。對(duì)于第二類水果，如果不吃皮可以按照第一類水果清洗處理。但果皮亦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果是想帶皮吃的話就清洗起來(lái)就要花些心思了。

帶皮吃的水果：

如櫻桃、草莓、楊梅、桑葚等，此類水果一般體積較小且容易洗破。

下面我們著重談?wù)剮�皮吃的水果的清洗方法�?/span>

水果清洗的目的，主要是二個(gè)方面，一是去除農(nóng)藥殘留，另一個(gè)就是去除水果表面的污垢，這用清水沖洗也是可以解決問(wèn)題的�，F(xiàn)在我們最關(guān)鍵的問(wèn)題是怎么去除農(nóng)藥殘留。

果農(nóng)用的農(nóng)藥分為水溶性農(nóng)藥和脂溶性農(nóng)藥。對(duì)于前者清水即可洗除，對(duì)于后者清水沖洗就難以令人滿意了。現(xiàn)在的問(wèn)題是我們不知道水果上面的農(nóng)藥是水溶還是脂溶，我們還要想點(diǎn)別的妙招。

清洗水果的工具：

有些人喜歡用洗潔精來(lái)清洗水果，我們不建議使用，因?yàn)檫@容易造成二次污染。洗潔精本名餐具洗滌劑，脫脂去油效果好，但其重要成分是化學(xué)合成的烷基類活性劑，所以存在“燒手”和毒副作用等問(wèn)題，不僅對(duì)皮膚有刺激性，而且由于這些化學(xué)成分并非人體所必需，使用后難免有微量殘留，日積月累在體內(nèi)，對(duì)人體健康不利。

如果大家想要省事的話，建議購(gòu)買專門的“果蔬清洗劑”，這樣安全很多。不過(guò)，果蔬清洗劑不是本文討論的重點(diǎn)，我們推薦在日常生活中更加健康、環(huán)保的清洗水果的方法：對(duì)于帶皮吃的水果為了安全考慮，此類水果食用前都應(yīng)結(jié)合“沖洗、浸泡、刷洗、切除”4個(gè)步驟靈活操作，先沖洗一遍，然后再浸泡，再開(kāi)大水并用軟毛刷洗，最后去切除蒂頭與根部。遵遁這清洗水果四步曲，才可以吃得安心吃得健康。去除農(nóng)藥殘留，浸泡是關(guān)鍵，這個(gè)步驟我們需要用到：1、小蘇打粉；2、淘米水；3、食鹽。

對(duì)于第三類皮薄且相對(duì)較脆弱，極易受損傷的草莓、楊梅和桑葚果，應(yīng)該先用溫的清水沖洗，再浸泡，主要是為了去農(nóng)藥殘留，方法可以有多種，以下方式效果好，而且材料在生活中方便獲取，對(duì)人體健康比較有益，更推薦大家采用：

小蘇打水浸泡：我們準(zhǔn)備一盆溫水，在里面放2－3勺小蘇打粉，調(diào)制成小蘇打水溶液，把水果放在里面浸泡幾分鐘。

淘米水浸泡：淘米水是堿性的，農(nóng)藥是酸性的，所以用淘米水洗水果就可以中和殘留在水果表面的農(nóng)藥了。

鹽水浸泡：鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于水果中的寄生蟲(chóng)。

浸泡幾分鐘后，再用清水沖洗干凈就可以放心的食用了。

注意事項(xiàng)：對(duì)于蘋果、梨等表皮比較硬的水果，方法是先沖洗一遍，用溫水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后用小刷子來(lái)回輕輕地刷，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了

鄭州清道夫環(huán)�？萍加邢薰�司

地址 ：鄭州市金水區(qū)農(nóng)業(yè)路東段39號(hào)院

服務(wù)熱線：0371-67558162

電話：13938510967

郵箱：342192506@qq.com

網(wǎng)址 ：kxei.cn